ちょっと過ぎましたが
2月は節分がありましたね！
我が家では豆はまかなかったのですが、
『恵方巻き』をいただきました。
その年の恵方を向いて無言で食べると縁起が良いのだそうです。
恵方巻きと言えば、
干瓢をみて思い出したのですが。
先日、『かんぴょうマイスター』という方にお会いする機会がありました。
“かんぴょうマイスター”
初めて聞いた名前だったのですが、
どの世界にも プロフェッショナルはいるンだなと 改めて感じました。
干瓢って 太巻きなどの海苔巻 以外
どんなレシピに使えるのか 実は知らなかったのですが、
“かんぴょうの卵とじ（御吸物）”
“かんぴょうのサラダ”に“かんぴょうのきんぴら”
いろんなレシピを教えてもらいました。
“かんぴょうの卵とじ”は、お醤油が効いててホントに美味しかったです。
いろんな料理に活用できる干瓢。
干瓢は食物繊維が豊富で、低カロリー食品としてダイエットにも良いそうです。
干瓢 という存在をちょっと見直してみようと思った今年の節分でした。
ともか
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